A kultúrmenühöz ÖRDÖG bor jár
Hogy mi volt előbb, az Ördög(bor) vagy a Katlan? Döntsék el Önök.
Egy biztos, az Ördögkatlan születése idején már a harsányi hegy, s a pince mélyén érlelődött e bor. Ahogy a fesztivál, úgy a bor névadója is ez a bizonyos harsányi Ördög (akinek a gyönyörű Harka nem adta magát, a Boszorkány pedig túljárt az eszén).
Jó a rosszban, hogy 2008-tól szerelmi bánatának enyhítésére mulatságot rendez (mert Mulatságnak lennie kell…), s várja a borra és a kultúrára szomjazó kedves vendégeit az Ördögkatlan Fesztiválon. Hol máshol, mint ahol utoljára látta szerelmét, Hërkát: az Ördögszántotta hegy szoknyáján (Kisharsány, a Vylyan terasz, Palkonya, Nagyharsány és Beremend falvakban).
A házigazda a kultúrmenühöz – ördögsége ellenére - kifinomult ízléssel válogatta a hozzávalókat. Győződjenek csak meg róla személyesen!
Ha a találkoznak az Ördöggel a katlan forgatagában, fogadjanak meg néhány jó tanácsot:
Ha az Ördög túl sok HЁRKA Chardonnayt* iszik, véletlenül se firtassák szerelmi életét! Tudják, hiába szántotta fel a Harsányi hegyet, szerelme a gyönyörű Hёrka nem adta magát. A boszorkányokról pedig semmilyen helyzetben szót se ejtsenek, főleg ne a villányiakról…
Egy kis fokhagymát azért érdemes elrejteni, mert igaz lehet a mondás, miszerint „Add az ördögnek kisujjadat, egészen elkap!”
Az ördögszántotta hegy legendája
Élt valamikor egy vén boszorkány Nagyharsány falujában, a hegy tövében, akinek volt egy gyönyörűséges leánya, Harka. Szeme csillogott, mint a gyémánt, aláomló dús haja olyan tüneményesen selymes volt, mint az esthajnali pára, szép ívű, piros száját pedig csak a hajnalban nyíló rózsabimbóhoz lehetett hasonlítani.
Az ördög mindenáron szerette volna megkaparintani az ártatlan szépséget. Ígért az anyókának fűt-fát, s mikor ez sem használt, átokkal fenyegette. Az anyóka alkut ajánlott: ha az ördög estétől hajnalig, kakas-kukorékolásig felszántja a Harsányi-hegy szikláit, akkor övé a lány, de ha csak egy ásónyommal is elmarad, ne számítson a kezére.
Az ördög megörült az ajánlatnak, előhozta a pokolból hatalmas vasekéjét, egy macskát és egy kecskét fogott be eléjük. Jókedvűen kezdett hozzá a szántásnak, s még éjfélt sem ütött az óra, máris fel volt szántva a hegy fele.
Nosza, megijedt erre az öregasszony, de végső elkeseredésében pompás mentő-ötlete támadt. Éjfél után odament a tyúkólhoz, s elkezdett kukorékolni. A kakasok visszafeleltek neki, s csakhamar az egész falu hangos lett a kakasszótól.
Az ördög nem vette észre a cselt, bukása feletti dühében elhajította az ekéjét egészen Beremendig (az ekéről lepottyant sárból lett a siklósi hegy), ő maga pedig Harkány falunál (amely a szép Harkáról kapta nevét) nyomtalanul eltűnt a föld gyomrában. Ahol lement a pokolba, a repedésen víz tört fel a felszínre, mely azóta is buzog.
* És a szereposztás
A Vylyan Classicus könnyed borainak címkéin is a régi harsányi legenda szereplői köszönnek vissza:
BOSZORKÁNY Rizling
HЁRKA Chardonnay
KAKAS Rosé
MACSKA Portugieser
ÖRDÖG http://www.vylyan.hu/boraink/ordog
Lendületét, élénkségét helyi fajták, a zweigelt, a kékfrankos és a kadarka adja, amelyet a Merlot melegsége egészít ki.
Magával ragadó intenzív illatát az érett bogyós gyümölcsök uralják (málna, meggy). Ízében is a húsos gyümölcsösséget hozza, a csokoládé jegyével, bársonyos fűszerességgel, puha tanninokkal.
A hordós érlelés teszi igazi ördöggé!